祭拜玉皇大帝
在腊月十五这天,是要拜玉帝的,主要是希望自己来年能够平安顺利。玉皇大帝姓张名坚,少时聪明善良,长大仁爱慈悲,他继承王位后,治理国家有方。上任不久,就把王位让给大臣,深居山中,虔心修行,经过一亿三千二百劫磨难,后修得正果,升为天上的玉皇大帝,专司保护和造福芸芸众生的重任。
吃饺子祈求美好
饺子在这天,属于是供品,腊月十五的下午,人们会开始忙着剁馅,和面,包饺子。而有些人则负责准备烧纸,要请一有学问的老者用毛笔撰写一份“平安文书”,其大致内容是:某县,某乡,某人,代表全家向玉皇大帝祈求平安。供上饺子,把“平安文书”和纸钱一块焚烧,奠上酒,家里人跪在供桌前,双手合十仰望天空,遂虔诚的叩头三个,然后,就开始美美的吃饺子了。
准备尾牙祭
腊月十五这天,是可以开始准备举办尾牙祭了。尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗。所谓二月二为头牙,以后每逢初二和十六都要做“牙”到了农历十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一样有春饼吃(南方叫润饼)。每月的初二、十六,是福建商人祭拜地基主和土地公神的日子,称为“做牙”。二月初二为最初的做牙,叫做“头牙”;年尾十二月十六的做牙是最后一个做牙,所以叫“尾牙”。而拜祭后的菜肴开大餐即称为打牙祭。
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